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| Chardonnay 2010 |
| Note de dégustation |
Robe jaune citron soutenu aux
subtils reflets verts. Nez fin et expressif dominé par
des arômes de fruits exotiques (ananas), de beurre
frais et de tilleul. Bouche ronde et onctueuse marquée
par une finale fraîche associant des notes mentholées
et minérales.
A boire frais sur pâté en croûte, sole meunière...
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• la bouteille Cuvée : 6,25 €
• la demi bouteille Cuvée (37,5 cl) : 3,65 €
• la bouteille second vin : 5,65 € |
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| Sauvignon 2009 |
| Note de dégustation |
Robe jaune citron clair, aux reflets
pâles.
Nez fin et minéral sur une dominante de fumé.
Bouche fraîche, aérienne aux notes végétales (citron vert, réglisse).
A boire très frais à l'apéritif ou sur des fruits de mer (huîtres)… |
| • la bouteille : 5.60 € |
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| Pinot
Noir Gamay 2010 |
| Note de dégustation |
Vin disponible certaines années
selon le millésime. Nez très expressif avec des notes épicées
et poivrées. Bouche gouleyante.
A boire frais (15°c) pour apprécier tout son fruit. C'est le vin du casse-croûte
et du buffet campagnard : poulet à la broche, fromage de chèvre frais |
| • la bouteille : 6 € |
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| Pinot
Noir - Elevé en fût de chêne |
| Note de dégustation |
Robe rouge dense. Nez très expressif
marqué par le bourgeon de cassis, les petits fruits
rouges (cassis) et les épices (réglisse, poivre,
cannelle). Bouche fondue et soyeuse aux subtils arômes
brûlés. Finale ronde et suave rappelant le caramel
au lait.
A boire à température de cave sur gigot d'agneau, Chaource, Crottin de Chavignol
cendré.
Ce vin peut être conservé quelques années en cave (2-3 ans) pour une maturation
complète. |
• la bouteille 2009 : 7,25 €
• le magnum 2009 : 17,5 €
• la demi bouteille 2008 (37,5 cl) : 4,55 € |
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| Pinot Noir Rosé 2010 |
| Note de dégustation |
| La
robe brillante, tirant sur un joli rose dense, évoque de la
concentration associée à de la matière. Le nez est
rond et fruité, rappelant les fruits rouges tels la fraise, la
groseille, la framboise… En bouche, les arômes de fruits
rouges persistent. La texture ferme et structurée du vin, entre
puissance, vinosité et astringence révèle un vin
fringant, agréable à boire. Pour les grillades et autres
repas simples et conviviaux de plein air… |
| • la bouteille : 6.00 € |
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| Pinot
Gris 2010 |
Note de dégustation
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| Une
jolie robe dorée et lumineuse. Le nez exprime une richesse de
fruits secs, fruits confits (pâte d’amande, abricot sec)
évoluant vers la réglisse, voire la violette. La bouche,
grasse et ronde oscille entre le moelleux et le puissant,
rafraîchie par une subtile pointe minérale. Un vin
à la personnalité affirmée, compagnon idéal
de mets complexes et raffinés tels qu’un risotto à
l’encre de seiche ou des pâtes fraîches à la
truffe blanche… A découvrir dans sa flamboyante
jeunesse. |
| • la bouteille : 8,10 € |
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| Brut Méthode traditionnelle |
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Sa
robe soyeuse souligne une bulle fine et généreuse . Le
nez s’ouvre sur des arômes de miel, de brioche, avant de
s’épanouir sur des notes de poire et de noisette attestant
un assemblage soigné. La bouche toute en fraîcheur appelle
des fragrances de citron, d’orange amère puis de brioche.
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| • la bouteille : 8,50 € |
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Nos vins sont également disponibles
aux adresses suivantes :
Fabien Henry
98 rue des Jancelins
51200 Epernay
Tel : 06 12 97 87 23
Mail : fhenry@maisonburtin.com
Léopold Sita
18 chemin du Mont Bernard
51000 Chalons en Champagne
Tel : 06 14 38 63 48
Mail : leopold.sita@sfr.fr
Vincent Rouen
17 Chemin de Brocard
Résidence Le Bois Morin
27190 Ferrières Haut Clocher
Tel : 02 32 30 44 15
Mail : vrouen@hotmail.com
Pierre-Paul Rouquette
Brest
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